拉麵一直以來都是聞名於世的日本經典美食，而位於東京上野的拉麵店「鴨to蔥」絕對不會讓你失望！這家小巧迷人的拉麵店，有著令人垂涎的湯頭，還有獨特以「鴨肉」呈現日本傳統的拉麵。雖然這家店可能不像一些大型拉麵連鎖店那樣引人注目，但正是這種質樸和細膩的湯頭、香嫩鴨肉，讓我第一次品味日本傳統拉麵就深深著迷，同時我認為它也很符合台灣人會喜歡的口味，對拉麵有興趣的朋友們，趕緊看下去吧！

らーめん 鴨 to 葱 上野御徒町本店
電話：03-6803-2334
地址：東京都台東区上野6-4-15
營業時間：10:00~22:30（每日皆有營業無休）
交通方式：JR 御徒町駅 北口徒歩2分
席數：11席（座位不多，需要花時間排隊）
官方網站：https://www.kamotonegi.com/

這是我第一次來日本旅遊，而我的旅伴則是很愛來日本旅遊的男友，他在疫情前就來吃過鴨to蔥很多次，那時隨意在google上挑選，現場排隊的人不多，也都是當地人，吃完後他不斷跟身邊朋友推薦這間他私藏的鴨肉拉麵美食，沒想到疫情結束旅遊開放後，短短的時間內這間店已經變成排隊名店！我們大約排了一小時左右才入內品嚐！雖然說花了很多時間排隊，但我真心覺得超級值得，因為真的好好吃啊！

招牌 鴨蔥拉麵

鴨to蔥的拉麵，食材非常單純，就是鴨肉、蔥、水。鴨都是每天從京都、青森、埼玉等各地嚴格挑選，湯頭由鴨和蔥歷經多日精心熬煮而成，不使用化學調味料，保留鴨肉的天然風味，搭配上大蔥，湯頭食材簡單，但味道卻不凡，相當濃郁爽口！這道完全就是必點！看完外頭的鴨肉拉麵簡介，我們趕緊來排隊吧！

排隊方式：先買餐券票再排隊！

請注意，一定要先買票再去排隊！建議所有人到齊後，統計餐點數量，請一個人去購買餐票，剩下人趕快排隊卡位，不然真的要排隊排很久！順帶一提，這邊區域周邊都是賣吃的，幾乎每一間店都會需要花時間排隊喲！

鴨to蔥 菜單（餐券）

購買餐券的方式很簡單，就是想吃哪道按下去就行了！我建議點大份量的鴨肉拉麵（那麼鮮嫩的鴨肉只吃幾片完全不夠！）、小份的鴨親子丼（嚐嚐味道）、玉子燒（我們很想吃，但才傍晚八點左右就已完售！）

購買完餐券排隊時，店員就會來問人數和拉麵上配蔥的選擇，每個月的蔥都會進行更換，會在官網上公告，個人推薦國「產丸太白蔥」真的是第一次吃到這麼好吃的蔥呢！

店內

進入「鴨to蔥」，瞬間就被簡樸的裝潢和店員友好的服務所迷住。雖然這家店不大，但它的簡約風格為食客提供了一種親切的感覺。可以坐在吧台座位上，親眼看著廚師們烹調每一道料理，後面的區域還有小桌子，這間店真的滿多日本人來吃，用餐過程可以享受安靜的用餐時光。

生魚丼 290円（約台幣63元）

我個人是覺得上面的生魚肉泥球味道很不錯，但是這是我們的最後一道，說實在吃完鴨肉拉麵和鴨肉丼之後，已經沒有胃可以吃它了！相較其他的餐點，也稍嫌偏普通，所以下次來我不會點，但是第一次來或是喜歡生魚片類料理，可以試試看！

招牌必點 鴨肉拉麵 1170円（約台幣253元）

那個大白蔥，真的是太美味啦！感覺經過高湯熬煮了很久！湯頭也是很棒，雖然湯頭看起來呈現透明感，但喝起來非常爽口濃郁，鴨肉也是處理的非常香嫩，拉麵麵條採細麵，吸附著精心熬煮的鴨蔥湯，真的是人間美味，看著照片就好想再來一碗啊！

美味再升級！柚子胡椒醬

柚子胡椒醬是採嚴選的辣椒和柚子皮精心製成，少量加入湯頭裡，可以增加風味！鴨蔥湯搭配這個柚子胡椒醬，簡直絕配！來這邊請一定要記得加一點到湯頭裡，柚子的香氣很足，其實不會有太辣的感覺，即使怕辣還是可以加一點增添風味。

親子丼 290円（約台幣63元）

真是太好吃了！拜託請一定要點它！蛋非常的滑嫩，搭配上鴨肉，份量不多，一口接著一口就立刻吃完了！讓我實在好想再來一碗！可惜當天吃的東西太多，不然我真的很想再來一碗，甚至想行程中再塞一次來吃鴨to蔥。我覺得口感有點類似台灣的羹湯，本身很喜歡吃羹麵，所以很合我胃口，大力推薦一定要點一小碗親子丼。

心得

如果你是美食愛好者，「鴨to蔥」絕對值得成為你日本之行的一部分！來阿美橫町千萬不要錯過這家拉麵名店，品嚐一碗濃郁獨特的鴨蔥拉麵，在「鴨to蔥」留下美好的回憶吧！